「ほうとう」という料理を知っていますか？　実は、山梨県を訪れたことのない方の多くが「名前は聞いたことがあるけれど、どんな料理か正確には知らない」という状態だというデータがあります。うどんとも違う、鍋とも違う、その独自の立 […]

結論から先に言います。へっころ谷に寄せられるお客様の声を丁寧に読み込んでいくと、ある共通点が浮かび上がってきます。それは「ここでの食体験が、子どもへの食育の入り口になった」という声が、想像以上に多いということです。 「藤 […]

酵素玄米を提供しているお店は、神奈川県内だけでも年々増えています。ところが「酵素玄米」という言葉は知っていても、仕入れている米の産地・農法の違いや炊き方の差が、実際の消化のしやすさや風味にどれほど影響するかを知って選んで […]

結論から言うと、へっころ谷のほうとうはテイクアウトに対応しています。ただ「ただ持ち帰るだけ」では少しもったいなくて、いくつか知っておいてほしいことがあります。今回はその中身を、二代目店主ケンゴが包み隠さずお伝えします。 […]

先日、山梨ご出身のお客様がご友人のお誕生日のランチでへっころ谷にお越しくださいました。 席に案内してテーブルについてすぐ、「山梨を離れてからほうとうを外で食べたことがほとんどなくて、正直期待半分で来たんですが……」とおっ […]

「玄米は消化に悪い」という言葉を聞いたことがある方は多いと思います。でも実は、炊き方と素材の組み合わせによって、その常識はあっさりひっくり返ります。一般的な酵素玄米は炊いてから3〜4日寝かせて初めて食べ頃になるといわれて […]

藤沢市六会のランチを口コミサイトで調べているとき、星の数やレビュー件数を見ながら「でも実際どうなんだろう」と思ったこと、ありませんか。 評点が高いのはわかる。でも、自分が連れて行きたい人と、あの場所でゆっくり過ごせるかど […]

「せっかく車で来たのに、駐車場が満車で入れなかった」 「子どもを乗せたまま何分も待って、結局あきらめた」 「予約できるお店かどうか、事前に調べておけばよかった」 藤沢市内で車移動をメインにしている子育て世代にとって、「駐 […]

先日、常連のお客様から「ケンゴさん、うちの子が小学校に上がったんですよ」という報告をいただきました。その方が初めてへっころ谷に来てくださったのは、まだ赤ちゃんを抱っこ紐で抱えていた頃のことで、もう6年が経つんだなと、なん […]

結論から言うと、六会日大前駅周辺でランチを探すなら「元祖へっころ谷」は外せない一軒です。創業は1978年。駅から徒歩10分、国道沿いのその場所で、この地域の食卓を48年にわたって支えてきました。 ただ今回、この記事でお伝 […]