結論から言うと、湘南エリアで健康志向の女性がランチに選ぶ「体に届く食事」のお店には、大きく三つの軸があります。①素材の産地と農法へのこだわり、②調理過程での添加物排除、そして③発酵や酵素など腸から整える視点。この三軸をす […]

先日、お客様からこんなLINEをいただきました。 「ワンちゃんを連れてランチに行きたいのですが、藤沢でペット同伴OKのお店ってなかなか見つからなくて。へっころ谷さんはどうですか？」 このご相談、実はけっこう頻繁にいただき […]

結論から言うと、藤沢で一人ご飯に本当に落ち着ける和食を探すなら「席の種類」と「店の空気感」で選ぶのが一番腑に落ちる答えです。メニューの美味しさや価格ももちろん大切ですが、一人で静かに食事をしたいときほど、まわりの喧騒や落 […]

結論から言うと、夫婦でゆっくりランチを過ごすお店選びは「雰囲気・食事の質・会話が弾む空間かどうか」の三つが揃っているかどうかで決まります。そしてもう一つ、今回この記事でお伝えしたいのは、「店選びそのものがおもてなしになる […]

「せっかくの女子会なのに、どこにしようか迷いすぎて決まらない」——そんな経験、ありませんか。 居酒屋はちょっと違う、おしゃれすぎるカフェは話しにくい、でもファミレスじゃ物足りない。9月に入り、夏の疲れをじんわりほどきなが […]

結論から言うと、藤沢でファミリーランチに使える駐車場ありのお店を探すなら、「素材の安心感」「子連れへの配慮」「また来たくなる理由があること」の3つが揃っているかどうかを確認することが、後悔しない店選びの鍵です。この3つの […]

誕生日のサプライズを企画した人のうち、「事前に店に相談した」という割合はわずか3割程度とも言われています。残りの7割は当日ぶっつけ本番、あるいは「何か特別なことをしたかったけど、結局普通のランチで終わってしまった」という […]

先日、常連のお客様グループから、こんな声をいただきました。 「ケンゴさん、久しぶりに友達みんなで集まるんだけど、どこで食べようかって話になって。やっぱりへっころ谷だよね、って全員一致でさ（笑）」 気づけば10年来の付き合 […]

結論から言うと、秋の藤沢で紅葉を感じながら家族でゆっくりランチするなら、子ども向けの設備が整った和食店を最初に絞り込んでから選ぶと、当日の「落ち着けなかった」という後悔がぐっと減ります。その理由を、実際の店づくりの話を交 […]