こんにちは!
2代目店主のけんちゃんです

へっころ谷について

郷土愛の強かった両親が
山梨の郷土料理「ほうとう」を
この地に広めたい

そして故郷へ帰ってきたような氣持ちで
寛いでもらえる場所をつくりたい

そんな想いで
へっころ谷をオープンしてから48年

僕もその想いを受け継ぎながら
自分が学んできた「発酵」を料理に取り入れ
代替わりして20年が経ちました

今では3世代にわたって通ってくださるご家族や
遠方から足を運んでくださるお客さまも

ここでしか味わえない料理と
僕が選んだ日本酒やどぶろくなど

たくさんの「美味しい」をご用意して
今日もへっころ谷でお待ちしています!

店主けんちゃんについて詳しく見る→

へっころ谷からのお知らせ

お客様の声

人氣メニュー TOP3

人氣NO.1!

豆乳たんたん
ほうとう

とろける豆乳に高座豚の脂と旨みがじゅわっと溶け出してコクが完成する
そこに重なる旨辛ラー油
気づけば夢中で飲み干す一杯

1540縁

人氣NO.2!

グラタン豆乳
ほうとう

とろ~り自家製発酵ベジチーズに挽きたての胡椒が絶妙!
クリーミーなのに重くない
新感覚

1540縁

人氣NO.3!

トムヤンクン
ほうとう

エビ出汁が香る濃厚スープ
オーガニックスパイスの香りと辛酸っぱいスープが
クセになる味

1590縁

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へっころ谷のこだわり

手間を
惜しまない
手づくり

伝統在来小麦から打つ
手打ちほうとう
天然素材から丁寧にとる出汁
化学調味料に頼らず
素材の旨みを引き出します
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発酵から
「発幸」へ

自家製の味噌・納豆・塩麹・醤油麹など
店内で育てる発酵食品を
料理に生かし
おいしく楽しく身体が喜ぶ
へっころ谷ならではの
「発幸料理」を
詳しく見る→

大地から
いただく

店主自ら育てる
無農薬野菜をはじめ
地元・藤沢の
旬の野菜をふんだんに
季節ごとに変わる
大地の恵みを
できるだけそのまま
料理に生かしています
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へっころ谷の日々

店舗情報・アクセス

元祖へっころ谷
神奈川県藤沢市亀井野3-30-1
小田急江ノ島線「六会日大前駅」より徒歩約10分
駐車場11台あり

営業時間
11:00~15:30(ラストオーダー14:30)
17:00~22:00(ラストオーダー21:00)

定休日
毎週火曜日
毎月第3水曜日 

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お席のご予約はネットから承っております

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