9月に入ったとはいえ、藤沢はまだ日中の蒸し暑さが残っています。この時季、台所に立つのがちょっとしんどくて、ついシンプルな味付けで済ませてしまう——そんな日が続いていませんか。 そういうときこそ発酵調味料の出番なんですが、 […]

九月に入ると、夏の暑さが少しずつやわらいで、「そろそろ家族でゆっくり外食したいな」という氣持ちが戻ってくる頃ではないでしょうか。 お子さんと一緒に出かける外食は、楽しみである一方で、頭の片隅に「この料理、添加物は大丈夫か […]

「メニューに『野菜たっぷり』と書いてあっても、農薬や添加物のことは何も書いていない」「お店のホームページを見ても、食材の産地や調味料について詳しく載っていない」「子どもに安心して食べさせたいのに、何を基準にお店を選べばい […]

先日、ご来店いただいたお客様から、こんな言葉をいただきました。「うちの子、外食するといつも翌日お腹の調子が悪くなるんです。でもここに来たあとは何ともない。なんでかな、って思って」。 正直、その一言がすごく腑に落ちました。 […]

「オーガニックの外食」と検索するたびに、なんとなく腑に落ちない思いをしたことはありませんか。 「無添加」と書いてあるのに、どこの農家のものか分からない。「自然食」を名乗っていても、調味料の中身を見ると市販の顆粒だしが使わ […]

「発酵食のお店に行ってみたいけど、どこがいいのか正直よくわからない」 「体に良さそうな和食を食べに行ったのに、思ったより普通だった」 「一度は行ったけど、また行こうという氣にならなかった……」 神奈川で発酵和食のお店を探 […]

「子どもが小さいから、添加物が少ないお店がいい」「でもうちはワンちゃんも家族だから、一緒に連れ出したい」「そもそも犬OKで、子連れでも気兼ねなく入れるお店なんて、湘南に存在するの？」 外食のたびにこういう”条 […]

「無添加」と書いてあるお店を選んだのに、なんとなく腑に落ちない。食後にもたれる感じがする。子どもに食べさせていいか、結局よく分からないまま帰ってきた――そんな経験はありませんか？ 実は、「無添加」という言葉には法的な定義 […]

「久しぶりに来たら、なんか変わってたんだけど……」 そう言ってカウンターに座ってくれた常連さんの顔を、今でも思い出します。10年以上ぶりの来店で、メニューをひとしきり眺めて、「あれ、昔と違う？」と首を傾けていました。 藤 […]

9月に入ると、日中はまだ残暑が残りながらも、朝晩にほんのり秋の空氣を感じるようになります。こういう季節の変わり目に、なぜかふと「あたたかいものが食べたい」という氣持ちになるのは、体が正直なのかもしれません。 そんなとき頭 […]