2026年9月20日 / 最終更新日時 : 2026年9月20日 furuyakengo 発酵食・オーガニックグルメ 実は藤沢の手作り料理店が、効率よりも手間を選ぶ理由 子どもに食べさせるものを選ぶとき「なぜこの店にしたのか」をちゃんと説明できますか——そんなことを突然考えてしまったことはありませんか。 美味しそうだから。人気があるから。子連れOKって書いてあったから。そういう理由で選ぶ […]
2026年9月20日 / 最終更新日時 : 2026年9月20日 furuyakengo 子連れ・ファミリー向け情報 藤沢で子連れランチをするなら、どんなお店がおすすめですか？ 「子連れで行けるランチのお店を探しているけれど、どこも似たり寄ったりで決め手がない」 「添加物や農薬が氣になって、子どもに何を食べさせればいいか迷う」 「せっかくの外食なのに、大人が食べたいものと子どもが食べられるものが […]
2026年9月20日 / 最終更新日時 : 2026年9月20日 furuyakengo 発酵食・オーガニックグルメ どぶろくが飲めるお店に、実際に行って飲み比べてみた 「どぶろくが飲めるお店」で検索すると、実は居酒屋よりも蔵元直販や農家レストランがヒットすることのほうが多いのをご存じでしょうか。それだけどぶろくは、普通の飲食店ではなかなかお目にかかれない、ちょっと特別なお酒です。 ただ […]
2026年9月20日 / 最終更新日時 : 2026年9月20日 furuyakengo 発酵食・オーガニックグルメ 実は発酵ごはんが、ただの流行りでは終わらない理由 結論から言うと「発幸ごはんが流行で終わらない理由」は、体が正直に答えを出してくれるからです。流行りのものは「知識」として入ってきますが、発幸（発酵）の力は「体感」として腑に落ちる——そこが決定的に違うと、29年この仕事を […]
2026年9月20日 / 最終更新日時 : 2026年9月20日 furuyakengo 子連れ・ファミリー向け情報 藤沢で座敷ランチを楽しむ、3つのおすすめの過ごし方 「座敷のあるお店でゆっくりしたいけど、どう過ごせばいいか分からない」「せっかく子どもと来たのに、食べたらすぐ帰るだけになってしまった」「記念日に使いたいけど、普通の外食で終わってしまいそうで…」 藤沢で座敷ランチを検索し […]
2026年9月19日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 furuyakengo シーン別・記念日利用(宴会・お祝い・デート) 藤沢で個室のある居酒屋を探すなら、何を基準にすればいいですか？ 藤沢市内で「個室のある居酒屋」を検索すると、じつに多くの店がヒットします。ところが「子連れOK」「無添加・無農薬食材を使っている」「お祝いの席にふさわしい雰囲気がある」という三つの条件を重ねた瞬間、候補はぐっと絞られます […]
2026年9月19日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 furuyakengo ほうとう・郷土料理 藤沢で郷土料理と出会う。二代目店主の知られざる挑戦 「久しぶりに行ってみたら、なんか変わってた…」 そんな経験をしたことはありませんか。メニューが違う、味の印象が変わった、あの一皿がない。楽しみにしていた分だけ、戸惑いが大きくなる。へっころ谷にも、そういった声が届くことが […]
2026年9月19日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 furuyakengo ほうとう・郷土料理 藤沢で郷土料理と出会う。二代目店主の知られざる挑戦 「久しぶりに行ってみたら、なんか変わってた…」 そんな経験をしたことはありませんか。メニューが違う、味の印象が変わった、あの一皿がない。楽しみにしていた分だけ、戸惑いが大きくなる。へっころ谷にも、そういった声が届くことが […]
2026年9月19日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 furuyakengo エリア別ランチ・グルメガイド 湘南の居酒屋選び、地元民は何を基準にしているのでしょうか？ 結論から言うと、湘南エリアで地元民が「また行こう」と思う飲食店を選ぶとき、最終的な決め手になっているのは「値段」でも「立地の便利さ」でもないと感じています。それは「そこに行ったことで、今日が少し特別になったかどうか」とい […]
2026年9月19日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 furuyakengo 体験・口コミ・お店情報(へっころ谷特集) 藤沢市グルメの人気店に、実際に潜入してみた 「発酵食品が体にいいのはわかってる。でも正直、味噌と塩麹と醤油麹って何が違うの？」 「納豆とひしおって、料理での使い方が全然イメージできない」 「本を読んでもなんとなくわかった氣がするけど、結局どれをどう使えばいいのかピ […]
