乳製品を使っている料理店はたくさんありますチーズやバターやクリームを使えば料理はぐっとコクが出てお客さんにも喜んでもらいやすい でも子育て中のお母さんたちからよく聞くのはこういう声です 「子どもにチーズを食べさせたいけど […]

「発酵デザートって結局なに？ヨーグルトのこと？」「体にいいとは聞くけど、おいしいの？」「子どもに食べさせても大丈夫？」——そんな疑問をふんわり抱えたまま、普通のケーキやプリンを選んでいる方は多いと思います 発酵デザートは […]

10月に入ると、空気がすこし乾いて澄んできますよね。秋は五臓六腑が整う季節とも言われていて、発酵食品がより一層おいしく感じられる時期だなと個人的に思っています。 「発酵食品が体に良さそうなのは分かる。でも、味噌と麹と納豆 […]

10月に入ると空気がぐっと澄んで、身体が「温かいものを欲している」と教えてくれる季節になってきます。こういう時期に改めて「何を食べているか」が氣になる方も多いのではないでしょうか。わが子に何を食べさせているか、外食のとき […]

「ほうとう屋さんって、一人で入ってもいいんですか？」 先日こんな声をお客様からいただきました。六会日大前駅近くに住んでいて、以前からへっころ谷の存在は知っていたけれど、「麺類の専門店」というイメージがあって、なかなか一人 […]

結論から言うと——腸活レストランがブームで終わるかどうかは「体験の深さ」で決まると思っています 「体に良さそうだから行ってみた」で始まっても「あのとき家族で行った店、また行きたいね」と何年後かに話せる記憶になるかどうかは […]

「腸活をしたいと思って食事を見直し始めたけれど、結局どの調味料を選べばいいのか分からなくなってきた」——そんな経験はありませんか？ ヨーグルトや食物繊維を意識して摂るようになっても、毎日使う味噌や塩の選び方まで辿り着けて […]

農林水産省の調査によると、子育て世代の保護者の約7割が「子どもに食べさせるものの安全性を強く意識するようになった」と回答しているそうです。でも実際に「顔の見える野菜」を使った食事を、外食で体感できる場所となると、ぐっと数 […]

大切な人を連れて行くお店を探しているとき「無農薬野菜を使っているかどうか」って、実はお店のホームページだけ見てもなかなか判断できないと感じたことはありませんか？ 「オーガニック」「自然素材」という言葉はあちこちで見かけま […]

10月に入ると空気がすっと変わりますね。夏の重さが抜けて、なんとなく誰かのことを思い出したくなる季節です。「そういえば最近、ちゃんと感謝を伝えられていないな」と、ふと氣づく瞬間が増える時期でもあります。 今回は湘南エリア […]