藤沢市内に「自然食」や「オーガニック」を掲げるお店がどのくらいあるか、調べてみて驚いた方も多いのではないでしょうか。食べログやGoogleマップで「藤沢　自然食」と検索すると、ざっと20件以上のお店がヒットします。でも実 […]

結論から言うと、藤沢で「体に優しいご飯が食べたい」と思ったとき、六会日大前駅から徒歩10分の場所にある「手打ちほうとうと発幸料理の店 元祖へっころ谷」が、その答えになりえます。化学調味料不使用・自家製発酵調味料・無農薬野 […]

「オーガニック野菜を使ったお店と書いてあるけど、実際のところどうなんだろう」 「添加物が氣になって子どもに食べさせるものを選ぶのが正直しんどい」 「せっかく大切な人と出かけるなら、身体に優しくておいしい場所に行きたい。で […]

子どもに食べさせるものを選ぶとき「なぜこの店にしたのか」をちゃんと説明できますか——そんなことを突然考えてしまったことはありませんか。 美味しそうだから。人気があるから。子連れOKって書いてあったから。そういう理由で選ぶ […]

「子連れで行けるランチのお店を探しているけれど、どこも似たり寄ったりで決め手がない」 「添加物や農薬が氣になって、子どもに何を食べさせればいいか迷う」 「せっかくの外食なのに、大人が食べたいものと子どもが食べられるものが […]

「どぶろくが飲めるお店」で検索すると、実は居酒屋よりも蔵元直販や農家レストランがヒットすることのほうが多いのをご存じでしょうか。それだけどぶろくは、普通の飲食店ではなかなかお目にかかれない、ちょっと特別なお酒です。 ただ […]

結論から言うと「発幸ごはんが流行で終わらない理由」は、体が正直に答えを出してくれるからです。流行りのものは「知識」として入ってきますが、発幸（発酵）の力は「体感」として腑に落ちる——そこが決定的に違うと、29年この仕事を […]

「座敷のあるお店でゆっくりしたいけど、どう過ごせばいいか分からない」「せっかく子どもと来たのに、食べたらすぐ帰るだけになってしまった」「記念日に使いたいけど、普通の外食で終わってしまいそうで…」 藤沢で座敷ランチを検索し […]

藤沢市内で「個室のある居酒屋」を検索すると、じつに多くの店がヒットします。ところが「子連れOK」「無添加・無農薬食材を使っている」「お祝いの席にふさわしい雰囲気がある」という三つの条件を重ねた瞬間、候補はぐっと絞られます […]

「久しぶりに行ってみたら、なんか変わってた…」 そんな経験をしたことはありませんか。メニューが違う、味の印象が変わった、あの一皿がない。楽しみにしていた分だけ、戸惑いが大きくなる。へっころ谷にも、そういった声が届くことが […]