結論から言うと、僕が発酵食をへっころ谷のランチの核に据えたのは、「美味しいものを家族に食べさせたい」というごく当たり前の気持ちがきっかけでした。難しい理屈より先に、体が「これだ」と感じた瞬間があって、そこから今のスタイル […]

先日、20年ぶりにご来店くださったお客様から、こんなことを言っていただきました。「ケンゴさん、なんかメニューが変わってませんか？以前食べたのと、ちょっと違う氣がして……」。 嬉しい再来店ではありましたが、その方の表情に少 […]

結論から言うと、無添加ランチを選ぶときに最初に見るべきは「メニュー表の言葉」より「調味料と出汁の素性」です。看板や謳い文句よりも、実際に何を使っているかを確認する習慣をつけると、本当に安心できるお店が自然と絞り込まれてき […]

結論から言うと、小田急江ノ島線「六会日大前駅」から徒歩10分、湘南台からも車で数分の場所にある「手打ちほうとうと発幸料理の店 元祖へっころ谷」が、まさにその答えです。48年続く本格手打ちほうとうの専門店が、藤沢北部を通る […]

先日、お子さんが3人いらっしゃる40代のお母さんから、こんな一言をいただきました。 「子連れで和食ランチを探すって、こんなに難しいんですね。口コミを片っ端から読んでも、結局どこが本当に使えるお店なのかわからなくて。」 そ […]

「六会日大前の周辺で和食ランチが食べられるお店を知っている」という人は、藤沢市内でも意外と少ないのです。食べログの調査では、飲食店の選択肢の大半は駅直結エリアに集中しており、六会・亀井野エリアのような住宅街に根ざした店は […]