藤沢の座敷ランチ、子連れファミリーの実際の一日に密着してみた

9月の終わりになると藤沢北部の畑には少しずつ秋の気配が漂い始めます。夏の暑さが和らいで空気が澄んでくるこの季節は、子どもを連れてゆっくりランチに出かけたくなる方も多いのではないでしょうか。今日は「へっころ谷」の店主・古屋ケンゴが、子連れファミリーの実際のランチタイムを追いながら、あまり知られていない「ほうとう以外の楽しみ方」をお伝えしていきます。

正直に言うと、よくこういう声をいただくんです。「ほうとうの専門店だから、麺が苦手な人が一緒だと入りにくくて……」と。その感覚は全くわかります。でも実際はそうじゃないよということを、一日の流れに沿ってお伝えできたらと思います。

こんな方におすすめ

• ✅ 「ほうとうの専門店」というイメージがあって、麺が得意でない家族と一緒に行けるか不安な方
• ✅ 藤沢で無添加・無農薬の食事を子どもに食べさせたいと探している方
• ✅ 座敷席でゆっくり子連れランチをしたいと考えているファミリー
• ✅ 一人でもふらりと入れる落ち着いたお店を探している方
• ✅ 古民家カフェのような雰囲気の中で体に優しいごはんを食べてみたい方

朝8時――一日はここから始まっている

開店は11時ですが僕の一日はずっと前から動いています。まず自家菜園に足を運んで、その日に使う野菜の顔を確認します。この時期なら小松菜や里芋、かぼちゃが旬を迎えていて、土の状態や葉の艶を見るだけでその日の気分というか、今日は何をどう使おうかというイメージが浮かんできます。

菜園から戻ったら、前夜から仕込んでいた幸素玄米の最終確認です。へっころ谷の幸素玄米はFTWセラミックプレートと神宝塩と素粒水で炊き上げることで、炊き立てからもちもちとした食感が出ます。通常の酵素玄米は数日寝かせなければ消化できませんが、この炊き方だと炊き立てのまま召し上がっていただけます。小さなお子さんに玄米を食べさせるのが心配という方にも、よく「白米より消化がいいんですか？」と聞かれるんですが、そうなんです、腑に落ちるとよく言っていただけます。

麺の仕込みも朝のうちに済ませます。埼玉県産の農林61号と岩手県産の南部小麦をブレンドして、毎日その日の分だけ手打ちする。神宝塩を加えているのが山梨の伝統的なほうとうとの大きな違いで、このひと手間がコシと旨みを引き出してくれます。

11時の開店前後――「ほうとうだけじゃないんだ」と知られていない現実

開店直後のランチタイムに、こんな光景をよく目にします。ご夫婦とお子さん2人のファミリーが入ってきて、お父さんが「俺、麺そんなに好きじゃないんだよな……」と小声で言いながらメニューを開く。で、次の瞬間に「あれ、玄米御膳もあるの？一品料理もこんなにあるの？」という顔になる。

へっころ谷はほうとうの専門店ですが、メニューの幅は思っているより広いです。酵素玄米を使った幸素玄米御膳、高座豚の味噌漬け焼き、手練りの麻炭こんにゃく、稲わら発酵の自家製納豆を使った料理など一品料理も充実しています。麺が苦手な方でも十分に一食として満足できる組み合わせが作れます。一人でふらっと入って玄米御膳だけいただいて帰る、そういう使い方をしてくださっている常連さんも少なくないです。

藤沢で子連れランチをするなら、どんなお店がおすすめかを探している方に向けた記事にも書いていますが、子連れで来られる方の多くが「麺類以外の選択肢があって助かった」とおっしゃいます。お子さんの離乳食のお持ち込みも自由にしていただいていますし、お座敷には子ども用の椅子やおもちゃ、絵本も置いてあります。

✓ ここまでのポイント

• 朝の仕込みから自家菜園の野菜確認・幸素玄米の炊き上げ・手打ち麺まで、すべて開店前に仕上がっている
• へっころ谷はほうとうの専門店だが玄米御膳・一品料理など麺類以外のメニューも充実していて、麺が苦手な方でも十分楽しめる
• お座敷の子連れ対応が手厚く、離乳食の持ち込みも可能なので小さなお子さん連れでも安心して過ごせる

12時台のピーク――古民家の座敷でファミリーが過ごす時間

土日のピーク時間は12時から13時半ごろです。お座敷の3席が埋まり、テーブル席にもファミリーや女性グループが座って、店内が程よく賑やかになります。

お客様からこんな声をいただいていて、いつも嬉しくなります。

「駐車場も完備していて、古民家カフェのような雰囲気で、とても居心地が良い」

来店されたお客様より

古民家造りの店内は確かに少し独特の雰囲気があります。卓上には通常のメニュー帳のほかに「メニューの生い立ち日記」というものを置いていて、それぞれの料理が生まれた背景やエピソードを読めるようにしています。最初に来た方が「えっ、こんな経緯で生まれたんですか」と驚いてくれることが多くて、そこから話が弾むこともよくあります。

座敷席は靴を脱いでゆったり座れるので、小さなお子さんが横になっても気にならない。お子さんが遊んでいる間に大人がゆっくりごはんを食べられる、そういう時間の使い方が自然にできる席です。ベビーカーは入店可ですし、席の配置に余裕があるのでお座敷の近くに畳んで置いていただけます。

藤沢で座敷ランチを楽しむ過ごし方についても別の記事でご紹介していますが、へっころ谷の座敷は純粋に「食事の時間をゆったり過ごす」ための空間として設計しています。

13時半ごろ――卓上の調味料で「味変」を楽しむ時間

料理が出てきてからも、へっころ谷での楽しみ方はまだあります。卓上には自家製の山椒七味唐辛子、オリジナル燻製塩、神宝塩アマテラス、神宝塩ブラックの4種類の調味料が並んでいます。同じ幸素玄米御膳でも、途中で塩の種類を変えるだけで全然違う味わいになります。「えっこんなに違うんですか」と驚かれるのを見るのが、実は僕の密かな楽しみです。

一品料理の中でも、先代からのメニューを復刻させた高座豚の味噌漬け焼きに自家製の旨玉ねぎ麹を添えたものは、麺類を頼まない方がこれ単品と玄米御膳で注文されることが多いです。「これだけでお腹いっぱいになった」という声もいただきます。

手打ちほうとうを選んだ方でも、卓上の調味料で途中から味を変えながら食べ進めると、一杯で二度三度楽しめます。豆乳たんたんほうとうはそのまま飲んでも十分コクがありますが、神宝塩ブラックをひとつまみ加えると旨みがまた変わって驚かれます。

これらの調味料はお土産として購入することもできますし、陳列棚には店で実際に使っている食材や調味料も販売しています。「家でも同じ味を出したい」と持ち帰られる方が多いのも、単なるランチ以上の体験として記憶に残っていただけているからだと思っています。

まとめ――「ほうとう専門店」という先入観を、一度外してみてほしい

一日の流れを通してお伝えしてきましたが、へっころ谷は「ほうとうだけの店」ではありません。自家菜園と地元の顔の見える農家さんの野菜、店内で自家培養した発酵調味料、化学調味料を使わない天然素材の出汁、これらすべてが「麺以外の料理」にも等しく使われています。

玄米御膳だけで訪れる一人のお客様も、子ども用椅子が必要なファミリーも、どちらも同じように過ごせる空間を作ることが、48年続いてきたこの店の根っこにある考えです。藤沢でのママ会に実際に参加して感じた安心感をまとめた記事にも、子連れでの来店体験を詳しくまとめていますので、こちらもぜひ参考にしてみてください。

土日はご予約なしでは入れないことも多いので、初めてお越しの方は事前にご予約いただくのが確実です。ご来店前に氣になることがあれば、お電話でもお気軽にどうぞ。0466-82-1702（火曜定休、毎月第3水曜日も整え日のため休業です）