誕生日のサプライズを企画した人のうち、「事前に店に相談した」という割合はわずか3割程度とも言われています。残りの7割は当日ぶっつけ本番、あるいは「何か特別なことをしたかったけど、結局普通のランチで終わってしまった」という […]

先日、常連のお客様グループから、こんな声をいただきました。 「ケンゴさん、久しぶりに友達みんなで集まるんだけど、どこで食べようかって話になって。やっぱりへっころ谷だよね、って全員一致でさ（笑）」 気づけば10年来の付き合 […]

結論から言うと、秋の藤沢で紅葉を感じながら家族でゆっくりランチするなら、子ども向けの設備が整った和食店を最初に絞り込んでから選ぶと、当日の「落ち着けなかった」という後悔がぐっと減ります。その理由を、実際の店づくりの話を交 […]

秋に入っても、「今年の母の日はどこか特別な場所で食べさせてあげたかったな」と振り返る方は少なくないと思います。毎年5月が近づくたびに「どこに連れて行けばいいか」と頭を悩ませて、結局よく知っているチェーン店や無難な場所でお […]

「無添加の外食にしようと決めたのに、気づいたら元通りになっていた」 「子どもに安心して食べさせられるお店を探しているけど、毎回リサーチするのが正直しんどい」 「健康的な食事を心がけたいのに、外食となるとどうしても妥協して […]

「玄米って、なんかボソボソして食べにくくって……正直、あんまり好きじゃないんですよね」 先日、久しぶりにご来店いただいたお客様から、そんなひと言をいただきました。お子さんのアレルギーをきっかけに食を見直し始めたとのことで […]

「どぶろくが飲める飲食店」を検索すると、実は国内でも提供できる店舗は非常に限られています。酒税法上、どぶろくの製造が認められているのは特区や特定の製造免許を持つ蔵元のみ。一般の飲食店が自分たちで仕込んで出すことは基本的に […]

「子どもに食の大切さを伝えたい」と思っている親御さんは、実はとても多い。しかし農林水産省が公表した食育に関する意識調査（2023年度版）によると、「食育に関心があるが、日常生活の中で実践できていない」と感じている保護者は […]

「酵素玄米を始めてみたけれど、正直よく分からなくなってきた…」と感じたことはありませんか？ 健康に良いと聞いて試してみたものの、炊き方がよく分からない、続けた方がいいのか判断できない、家族が食べてくれない——そんな声を、 […]