藤沢のほうとうランチ、はじめての注文完全ガイド

先日こんなご相談をいただきました

「メニューを見ても種類が多くてどれを頼んだらいいか分からなくて…気心の知れた友達と来る予定なんですが、みんなで楽しめる頼み方ってありますか」

正直なところ嬉しいご質問でした。へっころ谷のメニューは手書きのものも多いし、ほうとうに馴染みのない方には「これは何だろう」と思うものも並んでいると思います。でも、友達と集まってわいわいしながら食べたい、というその氣持ちはこの店の空間にこれ以上なくぴったりなんです

美味しいものを囲んで、飲んで、笑って、くだらない話もしながら気づけばあっという間に時間が過ぎている——そういう食卓がへっころ谷では当たり前のように生まれています。この記事では、はじめてご来店いただく方が迷わずに注文できるよう、そしてせっかくの仲間との時間を目一杯楽しんでいただけるよう、ガイドの形でお伝えしていきます

こんな方におすすめ

• ✅ 友人や家族とほうとうランチを楽しみたいけれど、はじめてで何を頼めばいいか迷っている方
• ✅ 添加物や農薬が氣になるため、安心して食べられる素材のお店を探している方
• ✅ 一人ひとりバラバラに注文するのではなく、みんなで分け合って食事を楽しみたい方
• ✅ 藤沢・六会エリアで子連れやグループでゆっくりできる和食のお店を探している方
• ✅ 発酵食や無農薬野菜など、体に優しいものへの関心がある方

まず「ほうとう」ってどんな料理か、腑に落ちてから注文しよう

ほうとうは山梨県の郷土料理で、幅広の平打ち麺を野菜と一緒に味噌仕立てのスープで煮込んだ料理です。うどんとも違う、小麦の風味がしっかり残るもちもちとした食感が特徴で、へっころ谷では埼玉県産「農林61号」と岩手県産「南部小麦」という伝統在来小麦を独自にブレンドして毎日店内で手打ちしています

出汁は長崎・熊本の煮干し、枕崎産の鰹節、北海道産昆布、九州産しいたけを合わせた天然素材のものだけ使っています。化学調味料は一切使っていないので、素材が持つ本来の旨みがそのままスープに溶け込んでいます

山梨のほうとうは伝統的に塩を入れない無塩の麺ですが、へっころ谷では神宝塩を加えることでコシと旨みをしっかり引き出しています。その分、スープとの絡みが生まれ「なぜこんなに後を引くのか」という食感になっています

藤沢でほうとうランチを探している方へ、山梨出身者も認めた一杯との出会い方という記事でも触れていますが、へっころ谷のほうとうは純粋な山梨の再現ではなく、地元の方々の趣向に合わせた独自の進化を遂げています。初めて来た方が「思ってたものと全然違う、でもこっちの方が好きかも」と言ってくださることが多いのも、そういった背景があります

はじめての注文、この順番で決めると迷わない

「なんでも美味しそうで決められない」という声をよくいただきます。初めての方には、こんな順番で考えていただくと選びやすいと思います

① まずほうとうの種類を決める

へっころ谷の看板はほうとうなので、ここから選ぶのが基本です。人気No.1の豆乳たんたんほうとうは、とろける豆乳に高座豚の旨みが溶け出したスープに旨辛ラー油を合わせた一杯で、初めての方にも圧倒的に選ばれています。コクがありながら体への負担が少なく、「これが一番好き」と何度も来てくださる方も多いです

グラタン豆乳ほうとう、トムヤンクンほうとうなど、ほうとうの枠を超えたメニューも揃っていますが、まず最初の一杯は豆乳たんたんから試してみてください

② 一品料理から何かひとつ取り分けられるものを選ぶ

ほうとうは一人一杯ずつのどんぶりで提供しています（火鍋ほうとうコースのみ火鍋スタイルです）。友人と一緒に来たときに「分け合って食べたい」という場合は、一品料理を一緒に頼んで取り分けるのがへっころ谷流の楽しみ方です。車麩の味噌カツなどは特にシェアしやすい一品です

③ 飲み物・デザートで締める

昼間でもゆっくり過ごしたい方には、全国各地の蔵元から取り寄せた日本酒やどぶろくもあります。ドライバーの方やお子さん連れには甘麹や酵素シロップを使ったソフトドリンクも揃っています

✓ ここまでのポイント

• ほうとうの麺は毎日手打ちで、天然素材の出汁・無農薬野菜・自家製発酵調味料を使った化学調味料不使用の一杯
• 初めての方は豆乳たんたんほうとうを軸に、一品料理を取り分ける形で注文するとグループでの食事がより楽しくなる
• ほうとうは一人一どんぶりスタイルなので、みんなでシェアしたい場合は一品料理を組み合わせるのがコツ

仲間と来るからこそ、こんな楽しみ方がある

へっころ谷の空間の話を少しさせてください

古民家を改装した店内にはカウンター席、テーブル席、お座敷があります。お座敷はグループでゆったり使いやすく、子ども用の椅子やおもちゃ、絵本も置いてあるので小さなお子さんが一緒でも安心して過ごせます。テラス席にはワンちゃん用のリードもありますよ

気取らない雰囲気の中で、取り分けた一品料理を回しながら、日本酒でほんの少し乾杯して、気づいたら話が止まらなくなっている——そういう過ごし方が自然に生まれる場所です。かしこまらなくていい、いつもの自分たちのまま過ごせる、というのがへっころ谷の空間の一番の特徴だと自分では思っています

グループでの宴会やパーティー利用も承っています。仕切りを外せば15名規模まで対応でき、貸切は最大50名まで可能です。火鍋ほうとうコースなら鍋をみんなで囲む形になるので、グループの食事がより一体感のある時間になります

「藤沢で体に優しいご飯を食べるなら『へっころ谷』」

お客様の声より

この言葉が嬉しいのは、単に「美味しい」だけではなく「体に優しい」という部分が伝わっているからです。友人と一緒に来るとき、自分が美味しいと感じるだけでなく「連れてきた相手にも安心なものを食べさせてあげられた」という安堵感は、招く側にとって特別な満足感だと思っています

藤沢で健康的なランチを探すならという視点で来られる方に、よくこういった声をいただきます。野菜は可能な限り自家栽培や地元のわいわい市で農薬不使用の生産者さんから仕入れ、自家製の味噌・塩麹・醤油麹・甘麹・ひしおなどの発酵調味料を料理に活かしています。添加物の多い外食に疲れた、というときにこそ来ていただきたい場所です

予約と来店前に知っておくと安心なこと

はじめてのご来店前に、少し知っておいていただけると当日がよりスムーズです

予約について

土日祝日は予約なしでは入れないことも多い状況です。特に仲間と複数人で来られる場合は、事前の予約を強くおすすめします。藤沢で子連れランチをするならという記事でも触れていますが、お座敷席はお子さん連れの方にも人気が高く、早めの確保が安心です

料理の提供時間について

手打ち麺・天然出汁・手づくりの発酵調味料を使って一から仕上げているため、料理が出てくるまでに少し時間がかかります。「待つことも含めて楽しむ」くらいの氣持ちで来ていただけると、その分おしゃべりが弾んで、かえって良かったという声もよくいただきます

駐車場とアクセスについて

駐車場は店舗前に約10〜11台分あります。満車の場合は近くに有料駐車場もいくつかあります。六会日大前駅からは徒歩約10分で、国道沿いの古民家作りの建物なので目印になります

毎月第3水曜日は「整え日」で休業です

スタッフのミーティングや店内のメンテナンス、メニューのブラッシュアップに充てています。この日に来店予定の方はご注意ください

電子レンジは置いていません

乳幼児連れの方へ：離乳食などのお持ち込みは自由です。ただし電子レンジを使っていないため、パウチのレトルト食品を温めることができません。電子レンジは栄養素の消失につながるという考えからあえて置いていないのですが、ご来店前に確認していただけると助かります

まとめ：はじめての一杯が、仲間との特別な時間になる

へっころ谷のほうとうランチは、ただ食事をするだけの場所ではないと思っています。安心できる素材で作られたものを、気心の知れた仲間と囲んで、飲んで笑って、そのまま夕方まで居てしまうような——そういう時間が生まれる場所です

「どれを頼んだらいいか」という最初のハードルさえ越えてしまえば、あとは自然と楽しくなります。まず豆乳たんたんほうとうを頼んで、一品料理を一品追加して、気が向いたら日本酒かどぶろくで乾杯してみてください。「また来ようね」という言葉が自然と出てくる氣がします

来店前のご質問やご相談は、お電話でも受け付けています

0466-82-1702（営業時間：11:00〜14:30 / 17:00〜21:00　火曜・毎月第3水曜定休）