𓏋𓏋🌾どぶろっくフェス特別協賛企画🌾 𓏋𓏋

発酵仲間で

お店のスタッフで

農家仲間で

会社のチームで

地域のみんなで

氣の合う友人たちで

へっころ谷店主・古屋ケンゴの

笑いと学びと愛がたっぷり❣️

『出張もおっけーー👌✨手前どぶろくワークショップ』

を開催してみませんか☺️☺️？？

自分好みの美味しいどぶろくを

自らの手で仕込み育てていく感動

仕込んだ「手前どぶろく」を

仲間たちと酌み交わす幸せ

このワークショップでお伝えしたいのは

仕込み方だけではありません！

－ なぜ僕は25年もの間

どぶろくを仕込み続けているのか？

－ 発酵と暮らすことで

僕自身にどんな変化があったのか？

－ どぶろくを仕込む人が地域に増えていったら何が起こるのか？？

そんな話も交えながら

共に仕込み

分かち愛の時間を一緒に過ごしましょう✨

みんなで過ごした時間も

持ち帰ってそれぞれが育てる時間も

忘れられない発幸体験になります🤲🙂‍↕️

♡特別協賛者さん大募集♡

【どぶろっくフェスを1000％楽しむ方法】

👑へっころ谷店主・古屋ケンゴによる

「どぶろくワークショップ」を主催する権利

◎最大12名まで参加OK

◎一人一升（約2㍑程度）のお持ち帰りどぶろく付き

▶︎協賛費

100,000縁

🙆 12名ならお一人あたり約8,300縁！

限定2組募集‼︎

※材料費込み

▶︎所要時間

2時間〜2時間半

▶︎開催場所

元祖へっころ谷

または 出張開催🉑（出張の場合は交通費別途）

▶︎開催日時

ご希望の日程をご相談ください

▶︎お持ち帰り

一人一升（約2㍑程度）お持ち帰りできます❣️

※仕込みたてはノンアルコールです

💁‍♀️ワークショップのご感想抜粋💁‍♀️

💁‍♀️お申込み・お問合せ💁‍♀️

メール
hekkoro@tbp.t-com.ne.jp
または
LINE公式
より
「どぶろっくフェス協賛企画の件」
として

・お名前
・開催希望場所
・開催希望日時

をお送りください

申し込みの前の確認事項などのお問合せだけでも👌

👉こんな仲間たちとぜひ❗️

⁂発酵や自然食が好きな集いで

⁂飲食店やカフェスタッフの研修として

⁂農家・生産者仲間で

⁂会社やチームの懇親会として

⁂地域づくり・お祭りチームで

⁂家族や氣の合う友人たちで

🙆‍♀️ 最大人数が集まらなくても開催できます

🙆 12名ならお一人あたり約8,300縁！

👉大切なお知らせ⚠️

このワークショップではどぶろくの仕込みについてお伝えしますが
日本では酒税法によりアルコール分1度以上の酒類を製造することはできません

お持ち帰りいただくものは仕込み直後のノンアルコールの状態です
その後のお取扱いについては各自の責任でご判断ください

【 店主のどぶろくへの想いをつづりました🫧 】

🌾🍶麹と御神酒の国「日本」🗾

かつて日本には

全国各地にどぶろく名人がいて

それぞれの村でどぶろくを仕込み

その味を競い合っていたのでしょう

ハレの日には

村の神社を中心に人々が集まり

宴をひらき

どぶろくを酌み交わし

五穀豊穣

無病息災

家内安全を祈り

自然の恵みに感謝を捧げていたのでしょう

今も日本各地に残る「どぶろく祭り」には

そんな文化の名残があります

僕がどぶろくを作り始めて約25年

25年前の僕は

自然農

発酵

寺田本家など

その後の人生を大きく変える

素晴らしい出会いが重なった時期でした

そこから25年

どぶろくを仕込みながら

ずっと感じてきたことがあります

どぶろくは

ただの「お酒」じゃない

米を育てる人がいて

麹をつくる人がいて

仕込む人がいて

それを囲んで

唄ったり

笑ったり

語ったりする人がいる

どぶろくの真ん中には

いつも

「人」がいるんです

だから僕は

もう一度

地域の中にどぶろくを仕込む人が増えたら

面白いんじゃないかと思いました

ひとりの造り手からまた一人へ

ひとつの家族からまた一つの家族へ

ひとつの店から 地域へ

小さな発酵の輪があちこちに生まれていく

いつか

それぞれの手前どぶろくを持ち寄って

みんなで唄って

踊って

笑って

酌み交わす

そんな景色を

もう一度この地域につくれたら

それが

僕が「どぶろっくフェスをやろう！！」

と言い出した理由のひとつです

だから今回のワークショップは

単なるワークショップではなく

どぶろっくフェスを一緒につくる

『協賛企画』になっています

どぶろくを仕込むことからフェスに参加してみませんか？

どぶろくから

－ 人と人がつながり

－ 地域がつながる

そんな未来を一緒につくってくれる

素敵な協賛者さんとの出会いを

楽しみにお待ちしています☮️🌈

◉講師プロフィール◉

☺︎ 古屋ケンゴ

《元祖へっころ谷 店主》

1970年3月13日生まれ

今田耕司さん、コロッケさんと同じ誕生日ですが

ギャグセンスはありません！笑

神奈川県藤沢市の片隅で生まれ育ち

24歳から

両親が営む山梨県の郷土料理

手打ちほうとうの店「元祖へっころ谷」で修行を始める

26歳の頃

その土地に棲息する土着の微生物を活用した農業と出会い

自然農を始めると同時に発酵の魅力に取り憑かれる

34歳でへっころ谷を引き継ぎ

安心安全

旬

身土不二

を大切に

自家菜園の野菜や近隣生産者の農産物

自家製発酵調味料を活かした

「手打ちほうとうと発幸料理」の店へ

現在は店を営むかたわら

手前味噌

手前どぶろく

手前納豆など

発酵の魅力を伝える

「発幸ワークショップ」を開催しています