平成１７年、姉妹店の「ごんばち」の開店を機に次男の自分が店長を名乗ることになりました。昭和53年に両親がこの地にへっころ谷を創業、当時の自分は小学校2年生。以来、両親のほうとうを打つ後ろ姿、野菜を刻む姿、お客さんと笑顔を絶やさずに会話をする姿を見て育ちました。ほうとうの生地を粘土がわりに遊んだり（使用後はちゃんと自家消費しました、念のため・・・笑）ちょっと照れながらも、お客さまにお茶をお出ししたりしていたことが、楽しい記憶として懐かしく思い出されます。平成6年より本格的にへっころ谷に従事するようになり、料理の奥深さ、お客様と触れ合う楽しさを改めて知りました。以来、皆さまには温かく見守っていただき育てていただき、感謝しています。まだまだ至らないところだらけの自分ですが、両親がこれまで築き上げ、大事にしてきたお客様とのご縁を忘れずに、持ち前のガッツとプラス思考で、皆様に愛していただける、より良いお店作りに励んでいく所存です。今後とも引き続き、スタッフ共々、ご指導のほどよろしくお願いいたします。
笑うこと・唄うこと・踊ること
おまつりごと・大声を出すこと・アウトドア・ストレッチ・深呼吸けんちゃん菜園の農作業・じゃがいもの芽が出る直前の土の盛り上がり畑で食べるミニトマトの香り・大根を引き抜く瞬間 スタッフのものまねおやじギャグ・民族楽器(口琴・カリンバ・デイジュリドゥを練習中)パンクロック・レゲエのリズム・美味しいお酒・美味しい食べ物静かな場所・にぎやかな場所
自分の過去と現在と未来・子供達の笑顔・家族へっころ谷で出会えた人すべて and more !
平成１７年、姉妹店の「ごんばち」の開店を機に