top > へっころ谷インフォメーション

RSS

へっころ谷のほうとう

手打めん

「国内産地粉」「ミネラルをたっぷり含んだ自然海塩」「素粒水+万能酵母液」のみを原料とし、麻炭塗りのこね鉢で丹念に練り上げ熟成させた、抗酸化作用を持つ高波動手打ちめんとなっています
唯一の添加物は、手打ちならではの「愛情」です(^_^)

野菜

店主のけんちゃんファームや地元農家さん、各地の顔の見える農家さんが丹精込めて育てた旬のお野菜がたっぷり入ってます

だし汁

出汁の町・京都から取り寄せる鰹節、広島県産いりこ、大分県産原木栽培干し椎茸、下北半島の昆布など、厳選した素材で素粒水を使って一晩かけ、じっくりと出汁を引いています

お味噌

山梨県より「五味醤油醸造ヤマゴ味噌」と「白州味噌」を取り寄せ、自家醸造の手前味噌とブレンドしています すべて国内産大豆100%、長期熟成の香り豊かなオリジナルブレンド味噌です

【放射能自主測定結果】

小麦/きたほなみ(北海道産)&あやひかり(藤沢産)・・不検出(検出下限値2.00㏃/kg)
出汁/上記表記の混合出汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・不検出(検出下限値2.33㏃/kg)
お米/七分づき(岩手県産)玄米(青森県産)・・・・・・・・・不検出(検出下限値1.79㏃/kg)

長らく使っていた地粉・農林61号(群馬県産)は24年7月の測定において5Bq/kgを検出しました。大好きな品種だったのでとても残念ですが、現在使用を中止しています。
放射性セシウムの日本の基準値は100bq/kgとなっておりますが、その基準値自体が甘い数値であり、お客様の健康を担保できるものではないと当店では考えています。

すべての生命がストレスなく健康に育まれる大地に還ることを願って

白米よりも消化よく、玄米よりも美味・高栄養の「酵素玄米」って?

専用高圧圧力鍋で炊き上げた酵素たっぷりの玄米ご飯は食べやすくて美味しく、ギャバ・アントシアニン・有機ゲルマニウム・ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養価が高く、デトックス効果・腸内環境改善・生活習慣病予防・便秘改善・むくみ改善・免疫力アップ・リラックス・アンチエイジングなどに効果があると、芸能界やモデル界でも注目が集まっていますね。(絢香さんとか木村拓哉さんとかローラさんとか…)
「へっころ谷オリジナルもちもち幸素玄米ごはん」は「EM自然農法玄米」「幻の黒千石大豆」「佐賀可唐島の海水塩」「万能酵母液」を究極の高波動セラミックで炊き上げます。味覚・食感・香り・消化・吸収・デトックスにおいて最幸のご飯をぜひお試しください。

お野菜などの主な生産者さんたち

けんちゃんファーム(藤沢市亀井野)・柿右衛門農園(藤沢市打戻)
相原農場(藤沢市宮原)・わいわい市(藤沢市亀井野)
尾嶋農園(藤沢市西俣野)・香取農場(千葉県香取市)
こだわり農園(北海道)・木村農園(青森)
& お天道さまと大地に生きるたくさんのいのちの営み
へっころ谷のほうとう

バースデイのお祝い

ご家族・ご友人のお誕生日や記念日のお祝いにご予約くださった方には、ささやかですがプレゼントをご用意いたします。

食品・土壌の放射能測定「湘南市民測定所」中継店

2011年3月11日、福島第一原発事故以来、お客様の食の安全に気を配る立場にいる者の義務として主要食材の放射能測定を行い、不検出の食材のみを使用しております。
また、放射能測定希望の食品や土壌をお預かりし、民間放射能測定所「湘南市民測定所」さんにお渡しする中継地点にもなっておりますので、測定希望の方はお気軽に店主までお声掛け下さい。測定手順などの詳細をお伝えします。

ほうとうワークショップ承ります

グループ・サークル・お友達と一緒に、楽しくほうとうを作ってみませんか?
小学2年生から培った2代目店主の経験と知恵で、必ず皆さんをほうとうマスターにしてみせます!!(←上から目線ですみません 汗)
ほうとうワークショップ承ります粉からの手打ち製麺→お野菜の扱い方→食育レクチャー→ほうとうのうんちく→お楽しみの試食タイム(一人前ずつ)♪
+打ちたて生めん(二人前)のお土産つき♪
5~30名様ぐらいまで/所要時間:3時間程度/費用:お一人3500縁/平日昼限定
場所:へっころ谷or出張可


FTWセラミックで炊く幸素玄米ワークショップ承ります

FTWセラミックで炊く幸素玄米ワークショップへっころ幸素玄米を食べてくれた人はご存知のようにもっちもちでめっちゃ旨い!!
幸素玄米とはよく名付けたもんだと我ながら感心するほどその一口一口が至福極まるのであります。FTW酵素マイスターの店主がその美味しさの秘訣を伝授しちゃいます♪
3~10名様まで/所要時間2時間程度/費用:お一人4500縁/平日昼限定
場所:へっころ谷or出張可(幸素玄米ランチ付き)


発酵ワークショップ承ります

へっころ谷の気になる発酵食たち、ご自身で作れるように全力サポートしますよ!
  1. 甘麹作り・・・・・・・・・・・・・・・3500縁(300ml程度のお土産付き)
  2. 麻炭ヨーグルト作り・・・・・・3500縁(300ml程度のお土産付き)
  3. 酵素シロップ作り・・・・・・・・3500縁(1リットル程度のお土産付き)
  4. 納豆作り・・・・・・・・・・・・・・・3500縁(200g程度のお土産付き)
  5. 手前味噌仕込み・・・・・・・・・4500縁(約4kg持ち帰り)
  6. 醤油麹&塩麹作り・・・・・4500縁(それぞれ500g程度のお土産付き)
発酵ワークショップ5~10名様まで(味噌仕込みは8名様)/所要時間2時間半~3時間程度/平日昼限定
場所:へっころ谷or出張可(ご飯付き)

お気軽にご相談ください♪



学割サービス♪※学生証の提示をお願いします

飲食500縁ごとに50縁引き
宴会コース2,600縁→2,100縁


学生諸君!へっころ谷は夢に向かって歩み続ける君たちの心と体を美味しくて安全な食事でばっちりサポートしちゃいますよ!(だから店主が学生時代にサボった勉強の分までがんばるのだ!)

選挙に行ってプレゼント

~選挙に行って未来をGET! へっころ谷のスペシャルサービスもGET~

みらぼく 「未来は僕らの手の中プロジェクト~選挙行こうぜ!」通称「みらぼく」。
へっころ谷店主が、湘南の仲間と始めた愉快なこのプロジェクトでは、国政選挙・地方選挙問わず、選挙に行って投票証明書を持参してもらうと、へっころ谷やごんばち、元気道場などで嬉しいサービスがあります。
他にもたくさんの素敵なサポートショップ・バンドが登録しています。

ビーチマネーでプレゼント

ビーチマネーとは、ビーチグラス(シーグラス)を利用した湘南地域限定のエコマネー。

ビーチマネー 「みんなで海をきれいにしよう!」というこの楽しい取り組みにへっころ谷も賛同してビーチマネーショップに加盟しています。角が取れていて、直径が3cm以上のビーチグラスを持参してくれたらミニ豆乳アイスを一つプレゼントしちゃいます(お一人様ひとつまで)♪海で遊んだらゴミ拾い。ビーチグラスも探してみてね!

イベント開催

イベント開催 開店記念パーティー・DOBUROCK(どぶろく+ロック)フェス・沖縄ナイト・清志郎ナイト他、映画上映会・LIVE・講演会・ワークショップなど、定期・不定期でイベントを開催しています。投げ銭LIVEや持ち込み企画も大歓迎♪「こんなの無理かな…」って躊躇する前に思い切ってご相談くださいね!PA・プロジェクター・スクリーンもあります◎

へっころ谷姉妹店「古民家食堂(へっつい)庵・ごんばち」

古民家食堂「ごんばち」 2005年6月16日、へっころ谷から西へ5キロほど、豊かな田園風景の広がる藤沢北部、 築80年の古民家を改築し、木の温もりがあふれる「ごんばち」が誕生しました。
店舗の裏手には畑、脇には竹林や樹齢150年のタブの木、 手作りの水琴窟(すいきんくつ)などもあり、五感が喜ぶくつろぎの スペースとなっていて「帰りたくないっ!」と駄々をこねる人続出(笑)
ほうとう他、オリジナルのメニューも盛りだくさん。 
月替わりギャラリーも開催中。 へっころ谷先代の両親もこちらで元気にやってます♪
営業時間 10:00~16:30 毎週火曜日定休 P有
藤沢市打戻2982 T&F 0466-48-0055 (慶応大学湘南キャンパスの少し先)

「炭温石マッサージ整体『元氣道場』

炭温石マッサージ整体「元氣道場」6ヶ月以上続く慢性的な疲労や不調でお悩みのあなた


 施術者 古屋元氣(へっころファミリー長男)昭和42年4月1日生
 未年牡羊座 O型 バランス活性療法士 炭温石セラピスト
 『3つのステップであなたの眉間のシワも解消します』炭温石マッサージ整体「元氣道場」

  1. 97%の人がその場で効果実感の炭氣功骨盤調整でゆがみを整え
  2. 80℃のお湯で温めた薬用土炭石の遠赤外線効果で血流UP
  3. 心地よ~い刺激の整体で全身60兆の細胞がユルみます
『詳しくはHP【炭温石】+【藤沢】で検索』0466(54)7169

お持ち帰りメニュー

少しでもみなさまの普段のお食事のお役に立てれば幸いです。

お早めにお申し付けいただけるとありがたいです

お持ち帰りメニュー 藤沢炒麺(お吸い物なし)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000縁
お持ち帰りメニュー 季節野菜と高きびのタコライス(お吸い物なし)・・・・800縁
お持ち帰りメニュー 玄米チャーハン(お吸い物なし)・・・・・・・・・・・・・・・・800縁
お持ち帰りメニュー 若鶏と野菜のマリネどんぶり(お味噌汁なし)・・・・・800縁
お持ち帰りメニュー へっころカレー(お吸い物なし)・・・・・・・・・・・・・・・・・700縁
お持ち帰りメニュー 玄米ビーフンと旬菜のガーリックソテー ・・・・・・・・・600縁
お持ち帰りメニュー 車麩の味噌カツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500縁
お持ち帰りメニュー 雑穀メンチカツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・550縁
お持ち帰りメニュー 高野豆腐のマサラフライ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450縁
お持ち帰りメニュー 大豆ミートの唐揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・550縁
お持ち帰りメニュー おからハンバーグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・550縁
お持ち帰りメニュー 麻炭さしみこんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400縁
お持ち帰りメニュー 納豆の醤油麹漬け  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300縁
お持ち帰りメニュー 豆腐の味噌漬け ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250縁
お持ち帰りメニュー 幸素玄米ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150縁/100g
お持ち帰りメニュー 自家製発酵豆乳べジバター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250縁/100g
お持ち帰りメニュー 麻炭生めん めんつゆ付き(冷蔵庫で2日以内)  500縁/1人前
お持ち帰りメニュー 手打ちほうとう材料セット(冷蔵庫で2日以内)・・・・ 950縁/2人前
生めん・野菜・お味噌・だしが2人前ずつ入っていて、お鍋だけあればご家庭でモほうとうが食べられる!
お持ち帰りメニュー 旬のメニュー ・・・・・黒板の「旬のおすすめ」をご覧下さい♪

・・・お電話でのご予約は・・・

0466-82-1702(へっころ谷)



営業のご案内

「へっころ谷」って?

「山奥のへんぴな場所」という意味を持つ造語です。 みなさまが田舎に帰った気分で、お母さんのホッとする手料理で、ときにはのんびり、ときにはワイワイと過ごせる、そんな心安らぐ「居所」となれたらうれしいです。
また、みなさまの想いをつなげて、広げていける、情報交換・情報発信のネットワークスペースとして活用してくだされば幸いです。
各種のワークショップ、講演会、投げ銭ライブ、上映会、PARTY等の企画もお気軽にご相談下さい。

住所 神奈川県田舎郡ひなびた村へっころ谷

TEL&FAX:0466-82-1702

ほうとうのへっころ谷

営業時間

11:30~22:30(ラストオーダー21:30)
平日 14:30~17:00準備休憩(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00準備休憩

定休日

毎週火曜日

第2・第4水曜日「へっころ谷・沖縄三線の会」♪

毎年恒例の「沖縄ナイト」で、「三線の会」が自然発生しました。
三線に触ってみたい人、弾いてみたい人、聴きたい人、雰囲気を味わいたい人はぜひどうぞ♪ 予約は不要、参加費などは一切なし。食べながら飲みながらの会です。
単発での参加もOK。カンカラ三線は貸し出しています。 ※一般営業もしています。
第2・第4水曜日 20:00~22:30、お気軽に遊びに来てくださいね~♪

 

月曜日は「黒米(くろまい)DAY」

 毎週月曜日は通常の雑穀ごはんに、更に黒米をプラスして炊き上げています。
美しい紫色と、もちもちの食感がたまらなく美味!週に一度のお楽しみです。
黒米は、ポリフェノール類のアントシアニンが豊富で、発ガン物質を抑制するほどの抗酸化作用があり、活性酸素の害から身を守ってくれるそうです。
増血作用・黒髪作用などもあり、楊貴妃も美容食として愛用していたと伝えられています。生産者は埼玉県吉川市・互泰之さん。品種は「朝紫」。紀元前の地層から採取した有効発酵菌「紀元前」を圃場に施しての土作りを行っているこだわりの黒米です。

 

へっころ谷の雑穀ごはんレシピ

  1. 五分づき米(白米でもok)2合と押し麦1合を合わせて2~3回軽く研ぐ。(押し麦が浮いてくるので流れないようにざるでキャッチ!)
  2. お米3合のときより、少し多めの水加減をする。
  3. (2)に雑穀大さじ2と天然塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わて浸水し、普通に炊飯する。
  4. 炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜ合わせる。
  5. お茶碗によそってモリモリ食べる。

 

※雑穀ブレンド150g/300円 500g/900円 押し麦1kg/300円にてお裾分け中

 

学割サービス♪ ※学生証の提示をお願いします

飲食500円ごとに50円引き

宴会コース2,500円→2,000円

へっころ谷は、夢に向かって歩み続ける若者の心と体を、美味しくて安全な食事でサポートします

 

バースデイのお祝い

ご家族・ご友人のお誕生日や記念日のお祝いにご予約くださった方には、ささやかですがプレゼントをご用意いたします。
ご予約の際にお申し付け下さい。

 

へっころ谷イベント情報

1月七草がゆ (7日頃)
2月七賢「蔵開き」ツアー (第二or第三火曜日)
開店記念PARTY (s52・2・26開店)
4月ほうとうの日 (4/10前後)
アースデーinへっころ谷 (20日ごろ)
6月夏至のキャンドルナイト (22日頃)
麦とろの日 (6/16前後)
7月七夕 (短冊にお願い事を書いて店内の笹飾りに)
沖縄ナイト (最終月曜日)
9月お月見会 (15夜の頃)
12月冬至のキャンドルナイト (22日頃)

その他、映画上映会やLIVEなど、不定期のイベントもたくさん開催しています。ワークショップなどの企画の持ち込みも大歓迎♪
投げ銭LIVEご希望の方はジャンル問わずいつでもお気軽にお声かけ下さい。

  

「へっころメールニュース」《メールマガジン》

QRコードPC 《登録・解除》http://mini.mag2.com/pc/m/M0047726.html
携帯《登録》M0047726@r.mini.mag2.com
鮮度抜群の旬のお知らせ/プチプレゼント/イベント情報/農ボラ情報等、
不定期のショートメールでお届けします。     登録はこちらから→

 

 

 

「店主のつぶやき」

ユーザー名「hekkorodani」で、
ツイッターでつぶやいています。→

 


-->