へっころ谷のほうとう

手打めん	「国内産の地粉」「にがりをたっぷり含んだ天然塩」「山梨県の天目山の天然温泉水（アルカリ度ph9.8／温泉水では日本最高）」 を原料とし、使う分だけを丹念に練り上げて熟成させています。 唯一の添加物は手打ちでしか伝えることのできない「愛情」です(^-^)
野菜	へっころ菜園や地元農家さん、各地の顔の見える農家さんが、無・減農薬で育てた旬のお野菜がたっぷり入っています。
だし汁	出汁の町、京都から取り寄せるかつお節・静岡産原木栽培の干し椎茸・下北半島の昆布など厳選した原料で、一晩かけてじっくりと出汁を引いています。 化学調味料一切不使用、素朴な昔ながらの出汁です。
お味噌	山梨県・白州の「白州味噌」さんと、甲府の「ヤマゴ味噌」さんの麹味噌をブレンドしています。 ともに国内産大豆１００％、長期熟成の香り豊かなお味噌です。

野菜などの主な生産者さんたち

へっころ菜園や地元農家さん、各地の顔の見える農家さんが無・減農薬で育てた旬のお野菜がたっぷり入っています。

へっころ菜園（藤沢市用田）・金子牧場（藤沢市打戻）・相原農場（藤沢市宮原）・金子養鶏場（藤沢市打戻）・太郎坂直売所（藤沢市遠藤）・飯島果樹園（藤沢市遠藤）・自然館（横浜市泉区）・香取農場（千葉県香取市）・こだわり農園（北海道紋別市）・菜々実農園（長崎県西彼町）・けんちゃん菜園（藤沢市亀井野）　etc   ＆　お天道さまと大地に生きるたくさんのいのちの営み